一、简述儿童发展的特点？
儿童发展的特点：
1、顺序性
如：思维的发展是从知觉—>具体形象—>抽象—>辨证，不同的年龄段有不同的思维发展特点。（教育启示：不要拔苗助长。）
2、阶段性、连续性
每一阶段都是前一阶段发展的继续，同时又是下一阶段发展的开始；前一阶段中总包含有后一阶段的某些特征的萌芽，而后一阶段又总带有前一阶段某些特征的痕迹。
例：一二年级开始具体形象思维，但仍有幼儿期的知觉思维。
（教育启示：善于观察孩子，既要关注孩子现在的发展，又要为孩子下一步的发展创造条件。）
3、不均衡性
（教育启示：关注孩子发展的关键期，如：孩子2-3岁是口头语言的关键期，4-5岁是书面语言的关键期；女孩10岁左右进入青春期，男孩12岁左右进入青春期等。）
4、稳定性、可变性
教育启示：
稳定性：你改变教育方法，孩子不会马上变，所以需要家长学会等待，需要耐心。
可变性：你改变教育方法，孩子早晚会有变化的，但是是量变到质变的过程，只有量的积累才有质的变化。
5、个别差异性
每个孩子有差异：每一个孩子都不是别人的复制品，都不是另一个孩子的复制品，每个孩子都是独特的。
二、简述幼儿记忆发展的特点？
(1)记忆保持时间逐渐延长.(2)无意识记占优势,有意识记逐渐发展.(3)较多运用机械识记,意义识记开始发展.(4)形象记忆占优势,语词记忆逐渐发展.
三、简述个体人格发展的特点？
个体行为发展的三个基本特点：
（1） 独特性是个性本质的规定，由于先天遗传、后天所处环境、个人的发展机会及主观努力不同而导致个体间在心理倾向和心理特征上的差异，差异标明了独特性。
（2） 稳定性是相对的，并非永远一成不便，个性的不同内容的稳定性也不完全相同。
（3） 整体性，个性是个整体，构成个性的各个心理特征要素相互作用、相互影响，共同构成一个有机的系统，其核心是人的自我意识。 掌握个体行为的五个共同特征：目标性、社会性、主动性、持久性、可塑性。
四、简述幼儿理解发展的特点？
一、理解的概念
理解是个体运用已有的知识经验去认识事物的联系、关系乃至其本质和规律的思维活动。理解普遍存在于认识过程中，无论是对事物的知觉，还是对事物内在实质的把握，都离不开理解的参与。通俗地说，“理解”就是懂得了事物的本质。理解是逻辑思维的基本环节。概念、判断和推理都依靠对事物的理解。
二、学前儿童对事物发展的特点
1.从对个别事物的理解发展到对事物关系的理解
这一点主要针对理解的内容而言。儿童对故事内容的理解的发展往往先理解其中的个别字、个别情节或者个别行为，以后才理解具体行为产生的原因及后果，最后才能理解整个故事的思想内容。
2.从主要依靠具体形象的理解发展到开始依靠语词的理解
这一点主要针对理解的依据而言。由于言语发展水平的限制以及幼儿思维的特点，幼儿常常依靠行动和形象理解事物。年龄越小，对直观形象的依赖性越大。随着年龄的增长，儿童逐渐能够摆脱对直观形象的依赖，而只依靠言语描述来理解，但在有直观形象的条件下，理解的效果更好。可见，直观形象有助于幼儿对事物的理解。正因如此，成人对幼儿进行道德品质的培养，不采用说教的方式，而是将道理寓于故事之中，或让儿童有感性的体验。
3.从简单的、表面的理解发展到比较复杂的、深刻的理解
这一点主要针对理解的程度而言。年龄越小，幼儿的理解程度越肤浅、越直接。例如，上课时，一个小朋友歪歪斜斜地坐着，如果老师批评地说：“xx坐的姿势多好!”小班幼儿可能都学着他的样子坐起来。他们以为老师认为那样坐好，真的在表扬那位小朋友。所以，幼儿常常不理解成人的反话，成人要坚持正面教育。
4.从情绪性的理解发展到比较客观的理解
这一点主要针对理解的客观性而言。幼儿对事物理解的情感态度和主观情绪常常影响他们对事物的理解，这种影响4岁幼儿尤为突出。例如，妈妈给儿子出道加法题：“爸爸打碎了3个杯子，小宝打碎了2个杯子，一共打碎了几个杯子?”孩子听后大哭起来，他说他没有打碎杯子。这是由于妈妈出题时没有考虑到幼儿对事物理解的情绪性。
5.从不理解的事物的相对关系发展到逐步理解事物的相对关系
幼儿对事物的理解常常是固定的、极端的、呆板的，不理解相对关系和中间状态。对幼儿来说，不是好就是坏蛋;不是有病就是健康。学会了3+4=7后，如果不进一步学习，不知道“4+3”同样“=7”的相对关系。
五、简述现代城市发展的特点？
一是政治现代化，即拥有高效的行政机构、高水平的管理手段以及科学的决策系统和民主监督手段。
二是经济现代化，城市经济功能全面、产业结构合理、对外交流活跃、经济主体富有创新能力。
三是基础设施现代化，即具有便捷通达的内外交通、高效优质的通讯服务、充足的水电供给、良好的废污处理和可靠的防灾系统。
四是环境的现代化，即自然环境现代化和人工环境的现代化，注重环境的承载能力和历史传承。
五是居住方式的现代化，即城市能为市民提供高质量的居住条件，保证其舒适、安全、私密性和服务方便。
六是科学技术的现代化，即城市具有高质量的科研机构并拥有相当规模的科技人员；有充足稳定的科研投入和发育良好的科技市场；能追踪、引进和吸收世界最新科技成果；科技进步对经济增长的贡献份额不断扩大。
七是社会的现代化，即城市的社会发展与经济发展相适应，并相互相成，互为促进。
八是文化的现代化，即形成富有地方与民族特色的城市文化，并具有积极的扩张力和强大的吸引力，能影响市民的文化素质和道德水平不断得到提高。
九是教育的现代化，拥有完善而先进的教育设施、发达而全面的教育体系，尤其是具备一流水准的高等教育和普及深入的职业教育。
十是人的现代化，即城市居民的观念和素质的现代化。为城市持续发展提供智慧源泉。
六、简述学前儿童思想发展的特点？
1.直觉行动思维不断发展
（1）思维解决的问题复杂化；
（2）思维解决问题的方法比较概括化；
（3）思维中语言的作用逐渐增强。
2.思维的具体形象性
（1）具体性：幼儿思维的内容是具体的。
（2）形象性：表现在幼儿依靠事物的形象来思维。
幼儿的具体形象思维还有一系列派生的特点：
①经验性；②拟人性；③表面性；④片面性；⑤固定性。
3.抽象逻辑思维开始萌芽
抽象逻辑思维是成年人思维的典型方式。5岁以后，幼儿开始出现了抽象逻辑思维的萌芽。
七、简述幼儿自我评价的发展特点？
(1)从主要依赖成人的评价发展到自我评价幼儿初期，孩子还没有自我评价。而后随着自我评价的发展，儿童开始能为自己的评价只是这种评价是依据于他人的评价而进行的，是一种依从性自我评价。例如，她们评价自己是好孩子，因为“老师说我是好孩子”。当到了幼儿晚期，开始出现独立的评价。
(2)从对个别方面的评价发展到对多方面的评价儿童进行自我评价时，主要是从单一角度或个别方面评价自己，然后随着年龄的增长以及老师的引导，进而能从多方面进行自我评价。例如，幼儿在回答自己是不是好孩子的原因时，有的幼儿说：“我扶老奶奶过马路。”有的孩子说：“我听妈妈的话。”随着年龄的增长幼儿的自我评价发展到了多面的。当再问同一问题是幼儿就会回答说：“我听妈妈和老师的话，我帮助小朋友，我爱护植物，所以我是好孩子”。据研究：4岁左右的孩子有一半以上可以进行自我评价，但主要是从个别方面或局部来评价自己;5 岁左右的孩子则进一步;6 岁的孩子则能从多方面进行评价。
(3)从对外部行为的评价向对内心品质的评价过渡幼儿的自我评价基本上表现为对自己外部行为的评价，还不能深入到对内心品质进行评价。例如，小朋友在回答他是好孩子的原因时说：“我不迟到，我画画好看，我帮助老师打扫卫生。”从小朋友的回答可以看出来，他都是从外部的行为来进行评价的，极少涉及到内心品质，不过也可以看出一点向内心品质过渡的趋势。
(4)自我评价常常带有主观情绪性幼儿初期的孩子往往不从具体事实出发，而从情绪出发进行自我评价。由于较好的评价会引起幼儿的愉悦的情绪，因此，在幼儿初期幼儿往往对自己的评价过高。认知水平的发展会影响幼儿的自我评价的能力的发展。整体看来，幼儿的自我评价能力还很差，因此，成人必须善于对幼儿作出适当的评价，对其行为作过高或过低的评价都是不利的。
八、简述儿童自我评价发展的特点？
１、从依从性的评价发展到自己独立评价
幼儿初期的孩子还没有独立的自我评价,他们的自我评价依赖于成人对他的评价.他们往往不加考虑 地轻信成人对自己的评价,自我评价只是简单地重复成人的评价.
２、从对个别的方面的评价发展到对多方面的评价
４岁左右的孩子有一半以上可以进行自我评价,但主要是从个别方面或局部来评价自己.例如,他们在 回答好孩子的原因时说“我不打人”;５岁左右的孩子则进―步,如“星期天我帮妈妈扫地,抹桌子,刷碗”;６岁 的孩子则能从多方面进行评价。
３、从对外部行为的评价向对内心品质的评价过渡
幼儿的自我评价基本上是对自己外部行为的评价,还不能深入到对内心品质的评价.到了６岁左右,才开始出现向对内心品质评价过渡的倾向.
４、从具有强烈情绪色彩的评价发展到根据简单的行为规则的理智的评价
幼儿初期的孩子往往不从具体事实出发,而从情绪出发进行自我评价.
九、简述幼儿园的发展特点？
一、3～4岁幼儿心理发展的年龄特征
幼儿3岁以后，在生活和活动上发生了很大的变化，他进入了幼儿园这个新的环境，这对于多数幼儿来讲是个重大的变化，3岁是他们生活上的一个转折年龄。正是从3岁起，幼儿才开始离开父母进入幼儿园，过起了集体生活。对幼儿来讲，需要有一个适应过程。如何使幼儿更快地适应集体生活？其中最关键因素是师生之间建立感情。因为这一时期幼儿突出的特点是情绪性强。
1、 行为受情绪支配
在幼儿期，情绪对幼儿的作用比较大。对3～4岁的幼儿作用更大。他们的行动常常受情绪的支配，而不像成人那样受理智支配。
3岁幼儿情绪性强的特点表现在多方面。
2、 爱模仿
3岁幼儿的独立性差，模仿性很强。看见别人玩什么，自己就玩什么，看见别人有什么，自己就要什么。家长不要因孩子想要什么就满足他的要求。要因势利导，还可以教育孩子和别的孩子交换玩具玩，既能使孩子玩到他喜欢的玩具，也能培养孩子的交往能力。
3、 思维带有直觉行动性
依靠动作和视觉进行思维，是3岁前孩子的典型特点。3岁幼儿仍保留着这个特点。例如让他们说穿手中小汽车的个数，他们只会用手指点着小汽车才能数，而不能心理默数。
二、4～5岁幼儿发展的特点
4、5岁幼儿已经适应了幼儿园的生活，加上身心各方面的发展，显得非常活跃好动。
1、 爱玩、会玩
幼儿都喜欢游戏。但3岁幼儿虽然爱玩却不大会玩，5、6岁幼儿虽然爱玩，但由于学习兴趣日益浓厚，游戏的时间相对少了一些。
2、 活泼好动
正常的幼儿都是活泼好动的，他们总是手脚不停地变化姿势和活动方式。如果要求他们安静地坐一会，很快就会有倦意的表现，如果此时让他们自由活动，一个个立即又生龙活虎一般。
活泼好动的特点在4、5岁幼儿身上表现的特别突出，甚至表现为顽皮、淘气。
3、 思维具体形象
4、5岁儿童的思维可以说是典型的幼儿思维。
三、 5～6岁幼儿心理发展的特点
1、 好学、好问、好探究
2、 抽象概括能力开始发展
5、6岁幼儿的思维仍然是具体形象的，但已有了抽象概括的萌芽。3、 个性初步开始形成
5、6岁儿童初步形成了比较稳定的心理特征。
十、简述清代烹饪文化的发展特点？
中国是一个饮食文化的大国，无论是宫廷饮食、贵族饮食、官府饮食还是民间饮食、民族饮食等，都出现了蓬勃发展的趋势。在这里特别要强调清朝，在这一时期它的饮食文化呈现出一种南北融合的特征，如满汉全席的出现就是这一时期的典型代表。尤其到了清朝末年。满汉全席的出现，更是标志着饮食文化的一个小高峰，其以礼仪隆重、用料华贵、菜点浩荡、场面豪放而著称，虽然很多人误解其为满清国宴，其实这是一个误传。
清代袁枚老人生活的康熙年间正是爱新觉罗氏清帝国和平安定、鼎盛繁荣的最佳时期。由于以皇帝为首的满族贵族社会族群的耽于安逸享乐，清帝国官僚阶层与上层社会宴安成习。袁枚认为个人人生与国家大事莫过于饮食，“饮食”也是一门可以与任何其他学科相类的大学问。他说：“夫所谓不朽者，非必周、孔而后不朽也。羿之射，秋之弈，俞跗之医，皆可以不朽也。……余雅慕此旨，每食于某氏而饱，必使家厨往彼灶觚，执弟子之礼。四十年来，颇集众美。”