海上货物运输可保的风险主要有以下几种：
- 海难风险：指由于船舶、货物或其他财产在海上遭受自然灾害或人为事故而造成的损失或损害。例如，船舶沉没、碰撞、火灾、爆炸、海盗、劫持等。
- 货物风险：指由于货物本身的性质、包装、装卸、储存或运输方式不当而造成的货物损失或损害。例如，货物变质、破损、丢失、偷窃等。
- 责任风险：指由于船东或承运人在海上货物运输过程中违反合同或法律规定而对第三方造成的损失或损害，以及因此而承担的赔偿责任。例如，延误交货、污染环境、侵犯知识产权等。
海上货物运输保险是一种保障海上货物运输安全的重要手段，可以有效地分散和转移风险，减轻货主和承运人的经济损失。海上货物运输保险的种类和条款根据不同的风险范围和保障程度有所区别，一般分为基本险和附加险。基本险包括平安险、水渍险和一切险，附加险包括战争险、罢工险和盗窃提货不着险等。在选择海上货物运输保险时，应根据货物的性质、价值、目的地、运输方式等因素综合考虑，选择适合自己的保险方案。