国际海上货物运输合同是指在国际贸易中，托运人与承运人之间签订的，规定承运人将货物从一个港口运送到另一个港口的合同。根据《联合国国际货物海上运输公约》（1978年，又称汉堡规则），国际海上货物运输合同的特征包括以下几点：
- 国际性。国际海上货物运输合同涉及两个或多个国家的法律关系，因此需要遵守国际公约和国际惯例，同时也要尊重各国的主权和司法管辖权。
- 海上性。国际海上货物运输合同的主要内容是海上运输，即承运人将货物从装货港口运送到卸货港口。海上运输具有特殊的风险和责任，因此需要遵守海商法和海事法的规定。
- 货物性。国际海上货物运输合同的标的是货物，而不是船舶或其他服务。货物的种类、数量、质量、包装、标记等都会影响合同的履行和责任的划分。
- 单据性。国际海上货物运输合同通常以提单或海运单作为证明文件，表明承运人已经收到货物，并承诺将其按照合同规定的条件和期限交付给收货人或指定人。提单或海运单还具有凭证、所有权转让和抵押等功能。
国际海上货物运输合同的特征不包括以下几点：
- 专属性。国际海上货物运输合同并不是一种专属于某一方或某一类别的合同，而是一种普遍适用于各种类型和规模的国际贸易活动的合同。
- 固定性。国际海上货物运输合同并不是一种固定不变的合同，而是一种根据具体情况和双方意愿而灵活变化的合同。双方可以在合同中约定各种条款和条件，以适应不同的市场需求和风险分担。
- 简单性。国际海上货物运输合同并不是一种简单易懂的合同，而是一种涉及多方面和复杂问题的合同。双方需要考虑各种法律、商业、技术、保险、税收等因素，以保障自身的利益和权利。