海运单是一种海上运输的凭证，它记录了货物的数量、品质、状态等信息，也是货物所有权转移的依据。但是，海运单并不是海上运输合同的证据，也不能证明合同的存在和内容。
海上运输合同是指承运人与托运人之间关于运送货物的协议，它是一种双方自愿订立的民事合同。海上运输合同的成立不需要任何书面形式，也不需要出具海运单。海运单只是合同履行过程中的一种文件，它不能代替合同本身。
如果承运人或托运人要证明海上运输合同的存在和内容，他们必须提供其他证据，比如口头协议、电子邮件、传真等。海运单只能作为辅助证据，不能作为主要证据。因此，在海上运输纠纷中，不能仅凭海运单来判断合同的有无和内容。
本文旨在介绍海运单和海上运输合同的区别和联系，希望对读者有所帮助。如果您有任何疑问或建议，请留言或联系我们。