国际海上货物运输保险承保的风险通常包括以下几种：
- 海难风险：指由于船舶、货物或其他财产在海上遭受意外事故而造成的损失或损害，如碰撞、触礁、沉没、漏水、火灾、爆炸等。
- 海盗风险：指由于海盗或其他非法武装人员对船舶或货物进行的抢劫、劫持、破坏或其他侵害行为而造成的损失或损害。
- 战争风险：指由于战争、敌对行动、内乱、革命、叛乱或其他政治动乱而造成的损失或损害，如被扣押、没收、炸毁、封锁等。
- 罢工风险：指由于罢工、工潮、暴动或其他劳资纠纷而造成的损失或损害，如被延迟、阻碍、破坏等。
- 普通平均损失风险：指为了避免或减轻共同危险而采取的合理措施所造成的损失或费用，如投弃货物、救助费用等。
国际海上货物运输保险是一种复杂而专业的保险类型，需要根据货物的性质、运输方式、目的地等因素选择合适的保险条款和范围。在购买保险之前，应该仔细阅读和理解保单中的各项条款和责任，以免发生争议或理赔困难。