船舶工程定额是指在船舶建造及维护、修理中所需的各项工程所需的材料、人力、设备、费用等各种指标的标准化、规范化管理工具。在船舶工程中，船舶工程定额的作用非常重要，它不仅能够提高船舶建造及维护、修理的效率，同时也能够实现成本控制和质量管理。
首先，船舶工程定额能够提高船舶建造及维护、修理工程的效率。在船舶建造或维护、修理的过程中，使用定额可以明确材料、人力、设备、费用等各项指标以及其数量和要求，从而使各项工作得以有条不紊地进行，不会出现和浪费和时间交错等问题。
其次，船舶工程定额的使用可以实现成本控制。定额的制定要求对每项工程所需的材料、人力、设备以及费用进行标准化、规范化管理。这样一来，就可以通过材料、人力、设备等方面的效率提升和成本控制来达到节约成本的目的，从而提高企业的竞争力。
最后，船舶工程定额能够实现质量管理。通过制定合理的工程定额，可以明确每项工程所需的规范和标准，使得工程进度得以顺利进行、质量得以得到保证。同时，也可以对工程过程中出现的问题及时加以管理和纠正，从而达到质量管理的要求。
需要注意的是，船舶工程定额的制定必须具有科学和合理性，以满足行业的发展需求，并且需要经过科学的验证和实证。此外，定额的调整也需要根据市场需求等因素进行灵活调整。在船舶工程的建造与维护、修理过程中，正确使用船舶工程定额，不仅能够提高工作效率，更能够实现成本控制和质量管理，从而提高企业的竞争力和盈利能力。