一、食品安全管理员需要健康证吗？职责包括参与留样或消毒记录工作吗？
食品安全管理员基本上大部分省市都要，食品安全管理员还会对其他食品工作人员的健康证进行检查自己怎么可能不需要，食品安全管理员对加工，销售，生产环节负检查的责任，你说的也是责任里的一部分
二、毕业后，有多少人能留在学校工作呢？需要什么条件才能留校？
现在很难毕业留校了。当然一般教辅，行政岗位可以考试应聘录用。现在博士毕业进来都是人事代理，就是本校博士毕业也难留校，还要看本，硕，博读的学校情况。
当辅导员，要求是党员，一般要求硕士以上学历，要参加考试，面试录用。