（1）库管接到采购员购进的财产和物资，根据已审批的申购单和原始发票进行验证、点数、检查其规格、质量等，验收合格后在入库验收单上签字。
（2）收货时以实际数量为准,不许以采购员报单为依据。参与收货人员必须每人认真检查质量，亲手过秤，认真填写收货单,签字加盖私章。未经亲自检查、过秤填写收货单的从重处罚。
（3） 收货物品质量上建立二级责任制：采购把第一关（采购的数量、价格，不论大小、多少都要控制好质量）。使用部门在收货时严格进行质量检查，如有不合格、过期商品应立即剔选出来通知采购员退给供货商。
（4）所有入库物品需由库管员验收规格、数量、质量、品名、有效期后方能入库，收货数量必须填写大、小写，毛重、净重，多多少、差多少，必须写上个数、斤数。
（5）重要物资的验收必须按规定流程执行：香烟必须检验、登记批号，酒水需在收货时要求交货人在发票上加注批号并开箱逐一检验，且要求供应商贴标，以防假烟假酒入库。
（6）对有保质期的食品要检查生产日期和存放有效期。
（7）不需要办理入库的直拨物品的验收，必须由使用部门、财务部门、采供部门三家到场验收，各自职责是：
7.1采供部负责审核物品质量，送货与要货是否相符；
7.2使用部门负责物品的质量检查，并监督数量的验收；
7.3财务部负责物品的数量计量，并监督其质量；
7.4验收数量、质量由采购、使用部门、供货商确认。
7.5库管填制“物资直拨单”，经三方签字认可。
（8）入库登记
8、1存货入库由库管员及时填制“入库验收单”。要求字迹清楚，填明入库日期、名称、规格、实收数量、单价、供货单位、物资大类编码和明细码，并由采购人员签字确认。直调单需由采购、使用部门负责人、供货商共同签字确认。
8、2入库验收单一式四联。其中：第一联存根，库管员记账；第二联财务成本控制，由保管每天转财务部；第三联供应商联，交供应商作为结账的依据，第四联采购联，交采购员做报账依据。
8、 3不需办理入库的直拨物资仅指购入的餐饮所需的鲜活物品（蔬菜、鲜活品、禽蛋、肉类等）和购入的数量较少的材料或食品半成品。收货时应填制并打印“物资直拨单”，”物资直拨单”上，应由使用部门采购、使用部门负责人以及供应商共同签字确认。”物资直拨单”一式四联，其中：第一联使用部门存查；第二、三联财务成本控制，由收货员转交财务部；第